Embora ainda não tivesse concluído sua formação religiosa, foi transferido para Seara do Brasil, em Ribeirão Preto, São Paulo, onde concluiu seus estudos eclesiásticos, sendo ordenado presbítero em 16 de maio de 1919. Subiu ao altar para celebrar sua primeira missa no convento de Franco onde passou a desenvolver seu trabalho Evangélico.
No dia 14 de abril de 1928, o Papa Pio X, assinou a bula “Romanus Pontifex”, criando a Prelazia de Marajó, tendo como sede o Município de Soure, sobre a responsabilidade dos Padres Agostinianos Recoletos, da Província de Santo Tomaz de vila Nova.
No dia 19 de outubro 1930, chega ao Município de Soure o Monsenhor Frei Gregório Alonso Apariço da Conceição para assumir a Prelazia do Marajó, sendo nomeado como primeiro Bispo Prelado de Marajó que, ao assumir mudou o nome da Igreja dedicada ao Menino Jesus, sito a 3ª rua, para Nossa Senhora da Consolação, bem como empenhando-se na construção de residências prelatícias, formando simultaneamente um pequeno patrimônio para a igreja.
Nesse mesmo ano, em comemoração ao 25º aniversário da atividade dos Padres Agostinianos Recoletos no Município de Soure, construiu um monumento, representando a Cruz de Cristo, na quadra entre 6ª e 7ª ruas, com á 13 e 14 travessa, bairro centro desta cidade de Soure.
Em 1º de setembro de 1940, mesmo que em caráter provisório, declamou a 1ª missa na nova igreja de sua Padroeira, Nossa Senhora da Consolação.
Em 4 de junho de 1965, devido à idade e com saúde abalada renuncia o bispado da prelazia de Marajó sendo substituído pelo Frei Dom Alquílio, após tê-lo elevado Monsenhor, fato ocorrido no dia 3 de setembro de 1965.
Mesmo sendo um cidadão estrangeiro, Monsenhor Gregório Alonso, conseguiu com o seu carisma que a população marajoara participasse dos Atos Religiosos, como a Santa Missa e principalmente o cumprimento dos Atos Sacramentais. Empenhou-se, também, na área da saúde inaugurando a “Casa de Saúde circulo operário “. Na área da educação construiu uma escolinha que atualmente se transformou-se no Colégio “Stella Maris” e, também auxiliou a construção de um Cinema que recebeu a denominação de Auditório “Santo Agostinho”. Além das obras mencionadas, Dom Gregório Alonso se empenhou em trazer para esta cidade o Curso Ginasial que corresponde atualmente ao Ensino de 5ª a 8ª série. Por esse motivo, as autoridades sourenses, em justa homenagem ao primeiro Pastor Católico marajoara, após sua morte, o tornarão patrono da referida Escola, denominando-a de Ginásio Estadual “DOM ALONSO”.
